Bursa'da Muharrem ayının vazgeçilmez geleneği olan aşure yapımı, bu yıl vatandaşlar için önemli bir maliyet kalemi haline geldi. 15-20 kişilik küçük bir kazan aşure hazırlamak isteyenlerin yaklaşık 1.500 TL'lik bir bütçe ayırması gerekiyor. Malzeme fiyatlarındaki artış, bu geleneksel tatlıyı evde yapmayı lükse dönüştürdü.
Aşurelik buğdaydan nohuta, kuru kayısıdan cevize ve fındığa kadar birçok temel malzemenin fiyatında ciddi yükselişler gözlemleniyor. Özellikle kuruyemiş ve kuru meyve fiyatlarındaki artışlar, toplam maliyeti doğrudan etkiliyor. Örneğin, 500 gram nohut 80 TL, 150 gram kuru kayısı 100 TL ve 150 gram antep fıstığı 210 TL gibi rakamlara ulaşıyor.
Tarihi Kapalı Çarşı ve semt pazarlarında alışveriş yapan Bursalılar, artan fiyatlar karşısında şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Birçok aile, eski yıllardaki gibi büyük kazanlar dolusu aşure yapmanın artık hayal olduğunu belirtiyor. Geleneklerini yaşatmak isteyenler ise porsiyonları küçültmek veya bazı pahalı kuruyemişlerden feragat etmek zorunda kalıyor.
Vatandaşlar, "Eskiden konu komşuya kaselerce dağıtırdık; bu yıl sadece evdeki çocuklara yetecek kadar bile yapmak lüks oldu" diyerek durumun ciddiyetini vurguluyor. Toplamda 1.440 TL'ye ulaşan malzeme maliyeti, aşurenin sadece bir tatlı olmaktan çıkıp, hanelerin ekonomik durumunu yansıtan bir gösterge haline geldiğini ortaya koyuyor.
