Bursa'nın köklü eğitim kurumlarından Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Osmangazi ilçesindeki 430 dönümlük arazisinde öğrencilerine hem teorik hem de pratik eğitim sunuyor. Okul, tarım ve gıda alanında uzmanlaşan öğrencilerin tarladan sofraya uzanan üretim süreçlerinde aktif rol almasını sağlayarak, Türkiye'ye örnek bir model oluşturuyor.
Lisede eğitim gören yaklaşık 600 öğrenci, sebze ve meyve yetiştiriciliğinden başlayarak, bu ürünleri işleyip katma değeri yüksek gıdalara dönüştürüyor. Hijyenik koşullarda salça, reçel gibi ürünler üretilirken, kurutma teknolojileri sayesinde de israfın önüne geçilerek ürünler dört mevsim tüketilebilir hale getiriliyor. Öğrenciler, gıda güvenliği, paketleme, markalaşma ve pazarlama gibi kritik alanlarda da deneyim kazanıyor.
Okul Müdürü Ali Cihan'ın verdiği bilgiye göre, Hamidiye Tarım Lisesi'nin şu anda 85 ticari tescilli ürünü bulunuyor ve mevsimine göre bu çeşitlilik 200'e kadar çıkabiliyor. Ürünler, okul restoranı Hamidiye Sofra'da, yerel marketlerde ve Bursa Ticaret Borsası'nın desteğiyle İstanbul-İzmir Otoyolu üzerindeki dinlenme tesislerinde tüketicilerle buluşuyor. Bu sayede öğrenciler hem harçlıklarını çıkarıyor hem de döner sermayeye katkı sağlıyor.
Geleneksel üretim modellerini modern tekniklerle harmanlayan okul, kimyasal ilaç ve gübre kullanmadan doğal ürünler yetiştiriyor. Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, okulun gıda sektöründe Türkiye'ye yön verecek nesiller yetiştirdiğini vurgulayarak, mesleki eğitimin yüzde 100 gerçek uygulamasının burada gerçekleştirildiğini belirtti. Borsa ve özel sektör desteğiyle yeni bir mutfak da açılacak, bu da öğrencilerin Türk mutfağını öğrenip turizm ekosistemine katkı sağlamasına olanak tanıyacak.
