Birleşmiş Milletler (BM) Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından hazırlanan "Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenmenin Durumu 2026" raporu, küresel gıda güvenliği ve sağlıklı beslenmeye erişimdeki zorlukları gözler önüne serdi. Rapora göre, dünya genelinde açlık çekenlerin sayısı azalırken, sağlıklı beslenmenin maliyeti önemli ölçüde artarak milyarlarca insan için lüks haline geldi.
Sağlıklı beslenmenin kişi başına günlük maliyeti, 2017'deki 2,94 dolardan 2025'te 4,28 dolara yükseldi. Bu artış, sekiz yılda yaklaşık yüzde 46'lık bir yükselişe işaret ediyor. Maliyetlerdeki bu artış nedeniyle, dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 32,7'sine denk gelen 2,7 milyar kişi sağlıklı bir diyeti karşılayamıyor. Afrika kıtası, nüfusunun yüzde 66,6'sının sağlıklı beslenmeye erişememesiyle bu sorunun en yoğun yaşandığı bölge olarak öne çıkıyor.
Raporda, 2025 yılında dünya nüfusunun yüzde 7,8'i, yani yaklaşık 645 milyon kişinin açlıkla karşı karşıya kaldığı belirtildi. Açlık çekenlerin sayısı son yıllarda azalma gösterse de, 2015 yılındaki seviyelerin yaklaşık 50 milyon üzerinde seyrediyor. Ayrıca, dünya nüfusunun yüzde 25,8'i (2,1 milyar kişi) orta veya ciddi düzeyde gıda güvensizliği yaşıyor. Afrika'da bu oran yüzde 56,6'ya ulaşıyor.
Çocuk beslenmesi konusunda da endişe verici veriler paylaşan rapor, 6-23 aylık çocukların sadece yüzde 30,8'inin asgari beslenme çeşitliliğine ulaşabildiğini gösteriyor. Türkiye'de ise sağlıklı beslenmenin kişi başına günlük maliyeti 2025'te 4,58 dolar olarak hesaplandı. Bu rakam, 4,28 dolarlık dünya ortalamasının üzerinde yer alıyor ve Türkiye'deki sağlıklı beslenme maliyetinin sekiz yılda yüzde 33 arttığını ortaya koyuyor.
FAO raporu, gıda güvenliği politikalarının sadece kalori üretimine odaklanmaktan çıkarılarak, besin değeri yüksek gıdaların daha erişilebilir ve sürdürülebilir bir şekilde üretilmesine kaydırılması gerektiğini vurguluyor. Tarımsal araştırma ve geliştirme kaynaklarının meyve, sebze ve baklagillere yönlendirilmesi, altyapı yatırımlarının artırılması ve küçük üreticilerin desteklenmesi gibi öneriler, sağlıklı beslenmeye erişim sorununu çözmek için kritik adımlar olarak belirtiliyor.
