Ankara'da gerçekleşen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi'nde, dünya liderlerine sunulan özel akşam yemeği menüsünün mimarlarından Şef Sinem Özler, zirvedeki deneyimlerini paylaştı. Özler, Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerini uluslararası platforma taşıdıklarını ve heyetlerden çok olumlu geri dönüşler aldıklarını dile getirdi.
İletişim Başkanlığı koordinasyonunda hazırlanan menüde, zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, baklalı çanak enginar, Mardin usulü haşlama içli köfte, beğendi eşliğinde bonfile, buharda ızgara sebze tabağı gibi geleneksel tatlar yer aldı. Tatlı olarak ise bademli irmik helvası ve baklava ikram edildi. Şef Özler, her yemeğin büyük bir titizlikle hazırlandığını ve Türk mutfağının çeşitliliğini yansıttığını vurguladı.
Şef Sinem Özler, "Biz şefler için en önemli şey dönen tabaklardır. Tabakların hepsi boştu, bu çok önemliydi" sözleriyle memnuniyetini ifade etti. Yaklaşık sekiz aylık bir hazırlık sürecinin ardından son bir buçuk ayda menü çalışmalarına dahil olduklarını belirten Özler, liderlerin Türk yemeklerine gösterdiği ilgiden büyük gurur duyduğunu söyledi.
Özler, bu tür uluslararası etkinliklerin Türk mutfağını hem yurt içinde hem de yurt dışında tanıtmak için önemli bir fırsat olduğunu belirtti. Anadolu mutfağının dünya gastronomisindeki hak ettiği yere ulaşması için çalışmalarına devam edeceklerini ekleyen şef, NATO Zirvesi'nde yaşanan bu başarının kendileri için büyük bir motivasyon kaynağı olduğunu ifade etti.
